봄나물의 종류 알면 제철 식탁이 달라집니다
봄이 되면 자연스럽게 입맛이 돈다고 합니다. 겨우내 무거워진 몸과 입맛을 깨우는 것은 결국 봄나물입니다. 하지만 시장에 나가 보면 낯선 이름의 나물들이 한가득인데, 어떤 것을 골라야 할지, 어떻게 요리해야 할지 막막한 경우가 많습니다. 냉이, 달래, 쑥 같은 익숙한 것들도 있지만, 두릅, 곰취, 산마늘처럼 이름은 들어봤는데 특징이 헷갈리는 나물들도 있습니다. 봄나물의 종류별 특징을 정확히 이해하면, 장을 볼 때도, 요리할 때도 훨씬 수월해집니다.봄나물이 특별한 이유봄나물은 단순한 제철 채소가 아닙니다. 겨울을 견디고 올라온 어린순과 새잎은 일반 채소와는 다른 생명력을 담고 있습니다. 향이 강하고 맛이 또렷한 특징이 있어서 입맛이 없을 때 미각을 자극합니다. 특히 봄나물 특유의 쌉싸름함과 알싸한 맛, 향긋..